nr39 2012 YAZ

yayla çorbası

MALZEMELER:
-3 kaşık yulaf kepeği
-2 bardak sıcak su
-3/4 bardak yağsız yoğurt
-1 yumurta
-nane
-tuz

Yulaf 2 bardak sıcak su ile yumuşayana dek yaklaşık 15dk kaynatılır.Bir kase içinde yumurta yoğurt ile çırpılır içine arzu edilen miktarda nane eklenir.Kaynamış olan çorbadan kaseye azar azar eklenerek ılınması sağlanır.Daha sonra karışım yavaş yavaş karıştırılarak kaynayan çorbaya eklenir.Bir taşım beraber kaynatılır.Kesilmemesi için tuz en son eklenir.

-Çorbanın kesilmemesi için kapağının kapatılmamasına ve ateşin kısık olmamasına dikkat edin.
-Yulaf pirinci hiç aratmadı.Bilmeyen içinde yulaf olduğunu asla anlamaz.Üstelik yulaf sayesinde daha faydalı oldu 

yoğurtlu karnıbahar seyir-evresi

 Kızarmış karnıbahar ya da karnıbahar yemegi gibi standart tariflerden sıkılanlar için de oldukça güzel bir alternatif.

Ayrıca karnıbaharı böldüğüm zaman kalan yarısını da aynı suda haşlayıp süzüyor ve soğutuyorum. Daha sonra kullanmak üzere dondurucuya atıyorum. 

Sevgiler…

Malzemeler:

1 orta boy karnıbaharın yarısı

Kavrulmuş kıyma için:

250 gr yağsız kıyma
1 diş sarımsak
1 küçük boy soğan
1 çay bardağı domates rendesi
tuz
karabiber

Yoğurt sos için:

1 su bardağı light yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:

1- Karnıbaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın. Yarısını haşlayın ve süzülmesi için süzgece alın.
2- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın. Soğanı ve sarımsağı 1 tatlı kaşığı yağda hafifçe kavurun ve üzerine kıymayı ekleyin.
3- Kıyma suyunu salıncaya kadar kavurmaya devam edin ve üzerine domatesleri ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra suyunu çekinceye kadar kavurun.
4- 1 diş sarımsak ile sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
5- Servis tabağına önce karnıbaharları, sonra sarımsaklı yoğurdu en sonda kavrulmuş kıymayı koyarak servis yapın.

dukan kurabiyesi

Toplamda 10 adet kocaman kurabiye çıkıyor.

Sevgiler…

Malzemeler:

1 yemek kaşığı süt tozu
1 yemek kaşığı yağı azaltılmış kakao
1 adet yumurta + 1 yumurta akı
1 yemek kaşığı tatlandırıcı
4 yemek kaşığı Yulaf kepeği
3 yemek kaşığı Yulaf ezmesi
2 damla vanilya-butter aroma
2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1- 1 yumurta ve 1 adet yumurtanın akını çukur bir kaba alın ve çırpın.
2- Kalan tüm malzemeyi kaba aktarıp iyice karıştırın.
3- Yağlı kağıt ya da silpat serilmiş fırın tepsisine tatlı kaşığı yardımıyla ve 3-4 santim aralıklarla alıp kaşığın tersi ile hafifçe yayın.
4- 160 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
5- Soğuyunca tepsiden ayırıp servis yapın.